Bruno Moretti se graduó en la Ecole Nationale Supérieure d'Art de Dijon (Francia) en 1985. Solo dos años después, en colaboración con Fabrice Berrux y Pascal Oriol, fundó el grupo "18 Août". Moretti trabaja en proyectos en el campo de la arquitectura y el diseño de interiores que se ocupan en particular de la vajilla; sus creaciones se exhiben en la colección del Museo de Artes Decorativas de París. Conoció en 2012 a Guy Savoy, un famoso chef parisino; su colaboración, no solo profesional, dio lugar a varios proyectos donde se replanteaba la relación entre los objetos y la cocina. El resultado de esta asociación es la creación de objetos de "arte de la mesa" para el nuevo restaurante del chef que abrió sus puertas en 2015. Moretti y Savoy crearon para Alessi la serie Human Collection (cubiertos para ensalada, cubiertos para aperitivos y postres y ensaladera).